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1949年，陈云罢黜任财政经济委员会主任，恶果一到上海就遇上了与旧势力投契商的对决，投契商大界限囤粮居奇，要把上海的粮价搞崩。恶果马咽车阗从东北运过来的食粮，绝对击垮了上海投契商，这是电影《未艾方兴》中的经典剧情。

这个画面，仅仅现代中国食粮幅员重构的前戏，一场界限庞大的食粮南北大挪移，彼时才刚刚开动。

那时刻宇宙百废待兴，仗齐还没打完，工业建设、三大革新齐是其后的事情。那时最险恶的，其实是吃饭问题。

中国传统的农业“基本经济区”不管是中部照旧江南，其实齐十分缺粮，真确能调出食粮的场所，唯有东北。

图注：国度的饭碗，照旧得看东北

当东北的食粮、长江中游的棉纱、晋陕的煤炭，一起收罗在上海的时刻。投契商即使参加我方的一起身家，再加上数倍杠杆，也无力吃下这些看起来用之不休的物质。

中国东北的食粮大斥地，始于清末。在新中国成立滥觞的1949年，还远未达到如今的界限，食粮调出的比例还不大。

然而在短短30年间，三江平原、松嫩平原、黑龙江谷地这几大平原由田野变为肥土，农业斥地的比例提高到8成左右。

图注：黑地皮是大天然给以东北的后天不良的矿藏

咱们当今再望望如今宇宙各省份的食粮自给率，很彰着的分为三档：

黑吉蒙三省区，自给率高达400%以上，是唯一档的存在。

第二档自给率最初100%，也便是除了省内留够我方的份额除外，还多余量救济其他省份的。有新疆、安徽、河南、辽宁、山东、河北、宁夏、甘肃、江西、湖北、湖南、江苏、四川、云南、山西。

其他省份则是第三档，即食粮供应完全需要对外依赖、不可自给的省份。

很彰着，这三档省份，依然酿成了明晰的北粮南运形势。东北在其中，是完全的扛把子。

图注：前两名来自东北，总体上朔方自给率偏高

对于北粮南运，一直争议颇多。

食粮不可完全自给的省份，会哀痛食粮安全的问题：如果有一天浙江遭遇食粮枯竭，远在黑龙江的食粮运不出来何如办？

况兼食粮的省域调配步调复杂，历程中可能出现好多景象，比如动不动就搞个大新闻的食物安全问题。此外还有收入问题，产量大户却亦然低收入重灾地，跨区域抵偿机制一直是坚苦。

广东最主要的食粮调入开首地是湖南，但湖南省又是宇宙耕地欺凌最严重的省份。在2009年，深圳、广州、东莞分辩检测发现大米出现铅、镉、砷等重金属超主义征象，再一查，齐是来自湖南。2020年，又爆出云南昭通查出一批来自湖南益阳的大米重金属超标，泥土缔造的任务十分紧要。

图注：那几年，千般食粮安全的负面新闻搞得东谈主心惶遽

食粮输入省份有操心，食粮调出省份也有怨言。从数据来看，一个场所的经济水平，往往和食粮产量负有关。产粮大县很可能是穷县，中国食粮产量最高的黑龙江和河南，齐是地域黑的重灾地。

这是重工业和农业坐蓐之间的互相打破，一块地皮很难既要又要。

这一征象放在今天很泛泛，但在古代并不是问题，以前的产粮区和中枢经济区齐高度重合，通盘产业齐是依托于食粮供应。

当华夏是产粮区时，经济中心一般在洛阳；当长江中卑劣是产粮区时，经济中心一般在扬州梗概苏杭。

图注：哪能产粮，哪就富足

唯有交通大发展，主产粮区和经济中心分开才成为可能。古代最大界限的食粮编削，便是大运河漕运。

北京这块场所，北枕燕山，西倚太行，南领平原，东望渤海。是蒙古高原、华北平原和东北三大区域的交织处，大运河一头连到北京，另一头是赋税税赋的开首地江南。恰是运河上往还如梭的船只，保险了京师朝廷的泛泛运转，也让北京成为东北亚的十字街头。

跟大运河的南粮北运比起来，今天的北粮南运，其实跟中国一千年来的举座训诫是反过来了。

图注：北京能成为一国之齐不是没特理由的

但如果纵不雅中国历史，就会发现食粮编削的变化远不啻这一次。

中国天然很大，然而耕地比例小，况兼东西南朔之间的表象条目各异庞大。不牢固的季风是催生农业精采的温床，但亦然灾害的起源，水、旱、蝗、雹、风、疫、霜、雪、地震等灾害太不异了，每年总要有几个场所罹难。

从商代于今，中国历史上有记录的天然灾害就有5000屡次，平均差未几6个月一次。总体上，十年里能有4年天平地安就十分可以。是以《礼记》才说，如果莫得三年的储备，国度就无法运转。

这就导致一年中中国各地的农业丰歉可能各异庞大，在各地之间的调配食粮，就成了中国东谈主的必修课。

图注：古时的东谈主们濒临天灾并无太多选拔

的确莫得储备食粮时，只可寄但愿于其他场所的粮仓

这里要提一个经济地舆学的经典见解——基本经济区：

基本经济区，简便来说便是国内农业坐蓐最推崇、运输最便利的地区。如果有一支力量，把这里发展为我方的凭据地，往往就能割据一方甚而长入宇宙。

从黄河流域到长江流域再到松花江流域，中国的基本经济区一直在编削。

图注：从北到南，再从南到北

这种编削并非某个东谈主或某个组织的策画，而是斥地条目、东谈主口、农作物、表象等多个身分的共同恶果。

比如斥地南边的黏重泥土、要计帐亚热带丛林，就需要铁器；

比如江南在东谈主口盛大且大齐种经济作物后，食粮自给率就快速下跌；

比如发祥于伊拉克的小麦在朔方舒缓取代了中国古代的粟；

比如在大界限诈欺化石动力之前，东北的极冷是个无解坚苦。

图注：跟着时期的变换，这些身分也在变化

基本经济区在连接编削和变化，一个政权唯有适度最强的基本经济区并以此为基础调配资源，才转机理宇宙吃饭问题。

战国七雄之是以是秦国长入寰宇？除了军事和行政，另一个紧要原因便是《史记》中所说的：“关中之地…量其富，什居其六”。一个关中就占据了全寰宇60%的钞票。从汾渭平原到山东这一线，恰是那时的基本经济区。

因此咱们能看到，从秦代到北魏的食粮编削，主如若东西干系。相比知名的如河南郑州的敖仓，把黄河卑劣和关中连为一体，控扼住那时最主要的农业区。

从隋代到清代，长江流域斥地，进入南粮北运阶段，大运河先是向西北，继而向北，相连基本经济区和政事中心。

图注：南粮北运，是我国先民们的明智

到了清朝，前期是湖广熟寰宇足，这其实是一波长江流域范围内的西粮东运。此时长江卑劣东谈主口高涨加上大齐种经济作物，土产货依然余粮不及。

清中期，东谈主口升到3亿，中国传统的小农经济接近极限，长城以内的可耕地基本斥地殆尽，各地齐谈不上什么“余量”，依然出现了食粮危急的前兆。然而，两个外来变量再次提高了中国的食粮上限，一是工业期间，二是好意思洲作物。

这两个变量对于传统的东谈主口盛大的基本经济区影响较小，但却极地面提高了东北和西南两个新经济区的食粮产量。

工业期间，包括取暖、农机和化肥，让松花江流域从索伦部落看大狗熊呲牙的场所，变成了中国新的粮仓。

好意思洲作物的影响也很大，夙昔提及云贵，那便是“天无三日晴，地无三尺平”，这种天然条目导致的恶果，便是“东谈主无三分银”。而来自好意思洲的南瓜向日葵香烟咖啡辣椒，包括爆火的牛油果，齐提高了地势崎岖的云贵高原的地皮价值。其中玉米、土豆最为枢纽，拉高了西南平地省份的东谈主口承载力。

图注：这些好意思洲作物的传入，加多了中国的食粮作物种类和产量，振作了日益增长的东谈主口需求。

咱们再回看各省的食粮自给率。

东北省份是400％、600％，新疆宁夏是小半余量，西南省份这样多东谈主口竟然拼凑自力餬口，吃的齐是这一波期间+作物的红利。

图注：喂饱我国14亿的东谈主口，的确清除易

总的来说，中国这块复杂、多山、灾害频发的地皮，能侍奉这样多东谈主，季风表象是基础，但也离不开统筹策画、互相帮扶，离不开在各个基本经济区之间架设运输基建和轨制保险，离不开连接接收新的期间和作物。

如今，这套采集还在向外连接拓展，中国的食粮入口清单里，常能见到俄罗斯的小麦、阿根廷的大豆、巴西的玉米、泰国的大米，这些本色上是把寰球化时期的农业增量，算作中国的外部补充。

现时中国食粮东谈主均占有量牢固谢世界平均水平以上，谷物基本自给，这是一项了不得的成立。但中国东谈主口是好意思国的四倍、俄罗斯的十倍、冈比亚的520倍，国内各大区域之间的食粮大挪移仍十分必要，且别无他法。