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9月13日一早，话题“卤味三巨头为什么失宠”冲上微博热搜榜第一。

近日，三大空隙卤成品上市公司绝味食物、周黑鸭、煌上煌纷繁发布2024年上半年功绩。

3家公司本年上半年门店数均有所减少，其中绝味食物门店缩减近千家，另外两个品牌门店减少三四百家。

另外，3家公司营收均出现下滑。绝味食物营收33.40亿元，同比下滑9.73%；周黑鸭营收12.6亿元东谈主民币，同比下滑10.97%；煌上煌营收10.60亿元，同比下滑7.53%。

至于营收着落的原因，绝味食物称，主如果因为销量下滑；煌上煌暗意，门店拓展不达预期，肉成品业老店单店收入同比着落，功绩终了不睬念念；周黑鸭则归因于倏地环境尚未明显规复，外部需求悲怆，销售量着落。

最近一周，“卤味为什么卖不动了”“卤味三巨头为什么失宠”等话题时常冲上热搜。

而关系微博下的网友留言，简直一边倒地批判卤味“贵得离谱”“鸭脖刺客”。

除价钱贵外，重量少、性价比低也让倏地者大喊不值，同期，伙计挑升多装、强行加秤的作念法令不少倏地者难以采纳。

此外，卤味不仅口味较为单一，且咸度、辣度高，在健康饮食理念逐渐深远东谈主心确当下，不免不再成为好多倏地者的遴荐。

而屡屡爆出的食物安全问题，也动摇了倏地者对卤味商家的信任。越来越多的东谈主遴荐在家好处卤味，食材安全，成本可控。

另外，商场竞争加重、竞品崛起也进一步挤占了卤味三巨头的活命空间。绝味食物们的竞争敌手不仅包括新锐卤味品牌，也涵盖了健康零食物牌。

在口味、品控、渠谈上作念出立异尝试的新锐卤味品牌，近些年景为成本的骄子。

麻爪爪在2021年、2022年接连完成两轮融资，连接赢得大望成本、番茄成本等的投资；盛香亭、王小卤、研卤堂等品牌曾经赢得腾讯投资、祥峰投资、华映成本等的救济。

而乘上了近些年追求健康、健身减脂塑形东风的健康零食物牌中，ffit8、食验室、鲨鱼菲特均赢得了多轮融资。

剪辑 王梦萦