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在秦岭以北的陕西关中，当地会在此时吃一谈时令好意思食——槐花麦饭，村民们走进山林采摘槐花，回味春之味。

在陕西关中的山林中，一谈春天的死心好意思食就藏在这花海里。村民一早就来到了山里，采摘这个时节特有的槐花。

在当地，险些家家齐会备一根长杆，上头绑上用细钢筋弯好的铁钩有时镰刀，是钩槐花的必备器具。簇新摘下的槐花不错获胜生吃，一口咬下，春的气味就在嘴里推广开来。

除了生吃，当地还会制作一谈经典好意思食——槐花麦饭。村民们先将槐花摘洗、沥干水分，再把每一朵槐花上齐裹上头粉，起锅蒸八分钟傍边。其间，还要制作麦饭的料汁——油狰狞子蒜汁。

蒸好的槐花麦饭配上蒜泥、油狰狞子，这款春日死心好意思食格外适合关中东谈主的口味。暮春之时吃春花，褭褭炊烟中填塞着的是槐花麦饭的香气，关于当地东谈主来说，这种滋味非常特殊，因为一朝错过就要再等一年。

湖北恩施：山野藏厚味 春来社饭香

每年这个时辰，在湖北恩施土家眷苗族自治州，家家户户齐会作念好香软可口、厚味独有的社饭，邀请九故十亲来家里回味。

在春雨的滋养下，鲜活高贵的青蒿漫天遍地。趁着雨后天晴，村民陈元秀一大早就上山找寻簇新的青蒿，为制作社饭作念准备。

将鲜活的青蒿从山中采撷回家，过程反复地清洗，然后剁碎，用布包上揉尽苦水，再放在锅中冉冉焙干，然后与腊肉丁、豆干丁、蒜苗沿途拌入滚水浸泡过的糯米中，搅动均匀后上灶蒸煮。

过程半小时的蒸煮，一锅带有青蒿独有香味的社饭就制作完成了。

屋外炊烟褭褭，屋内其乐融融，一家东谈主围着桌子吃社饭。

恩施咸丰县高乐山镇马河坝村十一组村民孙方兵称：“社饭刚蒸出来，锅盖一揭，系数屋齐是香味，蒿菜的香味、野菜和腊肉的香味，践诺相比丰富，也不是说能飘到多远，归正即是东邻西舍立时就知谈了，齐要来了。”

云南隆阳：松花花粉作念好意思食

春光无穷，不仅有好意思景、好意思食，还有好多的惊喜。不少场所的东谈主还能将花粉作念成好意思食。

在云南，不仅鲜花能作念成菜，花粉也能作念成好意思食。每年的3—4月是松树吐花的季节，恰是取松花粉的好时机。清早，保山市隆阳区瓦窑镇村民背上了背篓启程去采松花，准备取松花粉送给一又友们作念特质好意思食。采摘松花粉关联词一项手艺活儿，要详确不雅察松花的长势，保证采摘恰到时机。

将采追想的松花倒入精细的筛子，轻轻敲打松花将花粉分辨出来，再浸入水中漂洗，恭候松花粉飘浮在水面上捞出，加入糯米面揉成面团，包入红糖馅料，放入油锅炸至金黄蓬松即可捞出，外酥里软的松花粑粑就出锅了。

每年的4—5月九游会j9·游戏「中国」官方网站，是金刺梨花盛开的时节，在四川泸州合江县尧坝镇向石塔村的金刺梨陶冶基地，不错回味到当地东谈主纯手工制作的刺梨鲜花饼。将簇新采摘的刺梨花瓣用盐水清洗干净，面粉糊与花瓣按照二比一的比例加入刺梨花瓣搅动均匀。煎饼锅刷油加热，待油热后将刺梨饼糊加入模具中，比及面糊定型翻转煎另一面。几分钟后，金黄香脆的刺梨鲜花饼就不错出锅了。