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今天给你们安利一款让东说念主进退维谷的！这可不是一般的卤牛肉哦，它有着独到的魔力，让东说念主一尝牢记。

这款卤牛肉，选料负责，用的是腱子肉，肉质紧实有嚼劲。经过长技巧的浸泡和焯水，去除了腥味，保留了肉质的鲜好意思。再搭配上尽心炒制的料水，大葱、香叶、八角、花椒等香料与黄豆酱的香气交汇在一王人，让东说念主馋涎欲滴。

卤制的经由中，牛肉充分接管了料汁的精华，变得醇香软糯，又不失嚼劲。况兼，这款卤牛肉的咸淡适中，咸香中带着一点丝微甜，空口吃也相配厚味。

最让东说念主心动的是，卤好的牛肉在汤汁里浸泡一晚后，愈加入味。切出来的牛肉片薄如纸，纹理明晰，进口即化，肉质鲜好意思多汁，每一口都是满满的幸福感。

这款卤牛肉不仅好意思味，还富含优质卵白质和多种养分要素，是健身达东说念主和好意思食酷爱者的不二之选。不管是行为下酒宴，仍是搭配一碗热腾腾的牛肉面，都能让东说念主大喊过瘾。

心动不如步履，快来试试这款让东说念主进退维谷的卤牛肉吧！保证让你一尝牢记，品味无限！

【卤牛肉】

制作配料：牛腱子2个 大葱1根、香叶1片 八角4个 花椒1勺 干辣椒2个 洋葱1个 生姜1块 黄豆酱2勺 料酒2圈 生抽大都碗 老抽小半碗 盐2勺

制作要道：

1、买了2条大的腱子肉，这种腱子肉好像30多一点，小腱子肉贵点，然则口感会好一点，是以公共追求口感的话就买那种小腱子，提前冷水浸泡，我好像泡了一个晚上，中间换了几次净水，然后冷水下锅，给它焯水；

2、咱们给它炒个料水；热锅凉用，下入以下的食材：大葱1根、香叶1片 八角4个 花椒1勺 干辣椒2个 洋葱1个 生姜1块，给它小火徐徐翻炒，把调料炒出香味，推到一边，加入2勺黄豆酱，炒出酱香味；

3、加入小碗重量的泰半碗生抽，小半碗老抽，这些调料煮开，加入适量白胡椒粉、极少姜粉、再淋上2圈料酒、2勺盐、这个咸淡你们我方尝一下，嗅觉符合我方口味就不错了，加入净水煮开；

4、再加入填塞的滚水；

5、再把焯水的牛肉平直放在料汁里，终末这个料汁一定是不错没过牛肉的或者与牛肉王人平的，大火煮开，转小火焖1个半小时，筷子能镇静穿透牛肉就不错；

6、然后关火就让牛肉在汤汁里浸泡一个晚上，第二天灵通望望，把汤汁稍稍加热一下，把肉取出来，把水分控干；

7、最佳包上保鲜膜冷藏一晚再切，我就凉干平直切了，你看，咱们切这个牛肉的时候一点也不会散开，也不错切的很薄，简便摆个盘，配个简便的红油料汁，它即是一说念硬菜了。

8、这么卤的牛肉，不蘸料碟，空口吃也相配厚味，是那种咸香却不抢肉味儿的滋味，不咸不淡适值，我我方仍是很可爱这个卤牛肉的滋味，凉拌着吃也莫得问题。

9、吃不完的不错分装冷冻保存，这个汤也不要赔本掉，不错煮牛肉面的时候加一点滋味很好，也不错像我这么冻起来，下次卤的话加点这个老汤滋味更好！

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