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时光如梭，转倏得来到了冬天，尤其是朔方地区，极冷季节尤其冷。朔方呼啸冷空气频发，在这么的时分段，家家户户都会储存一些蔬菜越冬，在大雪封门之时相似不错吃得好。

提及腌菜，朔方的酸白菜是一绝，名气也不小，尤其包成饺子蒸成包子滋味香极了。酸白菜的作念法特地绵薄，老配方告诉你，几步就不错作念好，酸的快不发黑，脆爽开胃，过年太香了！念念吃酸菜一定要望望这篇图文，学会了念念吃就作念，随吃随取特地便捷。

所用食材：大白菜适量，盐粒适量，冷水少量。

作念法看成：

第一步：腌酸白菜，咱们先把白菜的老叶去掉，白菜清洗干净晾干水分，分切成块。

第二步：往里白菜里撒少量盐，握匀，杀一下过剩的水分，这个经由八成需要1~2个小时。

第三步：腌制之后白菜就能杀出许多水分，用手把白菜的水分略略挤干，不需要挤的太干。

第四步：玻璃瓶清洗干净，晾干，保持无水无油，把搞定好的白菜放入玻璃瓶中，边放边压，压紧一丝。

第五步：玻璃瓶盖上盖子，密封好，放在阴冷处，半个月就不错腌制好，酸酸的不错吃了。

第六步：用这个看成腌制酸白菜极端的绵薄，是腌出的酸菜情态也好，吃起来酸酸脆脆极端爽口。底下一皆望望酸菜饺子河酸菜包子的作念法吧，学会了通盘这个词冬天都不错大饱口福了！

酸菜饺子

【酸菜饺子的作念法】食材：面粉500克，五花猪肉馅适量，东北酸菜少量，葱末，姜末，盐少量，酱油少量，花生油少量。

1，包饺子先来和面，面粉加入适量的净水和成软硬适中的面团，五花肉馅料中加入姜末和盐、酱油搅动均匀，加入花生油锁住滋味，然后加入葱末拌匀，终末加入剁好的酸菜末，充分的搅动均匀，酸菜猪肉馅就拌好了。

2，面团拿出揉匀揉光，揪成小剂子按扁，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮，放上适量的馅料，用两手握紧，饺子就包好了，锅里放入多一些的净水大火烧开，煮上饺子熟透捞出即成。

酸菜包子

【酸菜包子的作念法】食材：面粉，酵母粉，酸白菜，肉馅，葱末，姜末，盐少量，酱油少量，花生油。

1，温水中加入酵母粉溶解，倒入面粉和成软硬适中的面团，静置发酵，肉馅里加入葱末，姜末，酱油，盐，花生油拌匀，把酸白菜剁碎放入拌匀，包子馅即成。

2，发酵好的面团拿出揉匀分红大小一致的小剂子，擀成包子皮，包入馅料握紧，进行二次发酵，八成30分钟，冷水上锅蒸熟出锅即成。

峰儿言语：

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