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懂吃的东谈主齐有一个共鸣，那就是浙江真的巧吃的好意思食是藏在杭州以外。高出是绍兴、宁波等城市。

但事实上，这里还私藏许许多多愈加值得一去的好意思食小县城，本期要点推选其中三座！

1.桐乡

提及桐乡，可能有小伙伴并不老练。但若是说到江南四大名镇之一的乌镇，想必你就有所耳闻了。

桐乡旅游资源丰富，但这里最诱导东谈主的却是它自成一片的好意思食世界。

桐乡是面食宝地，小锅面就是当地东谈主心目中的天地第一

‍01.小锅面

所谓“小锅”，顾名念念义，厚爱“一次一锅，一锅一味”，每一碗齐是现烧的。

面要用土产货湿面，一把细面置于开水中，再别辟门户快炒浇头，面条上浮便捞起，再倒入浇头。

浇头选拔极多，黑鱼片、河虾、鳝片、腰花、猪肝、肉丝、大排等等，不错解放组合，作念成汤的、炒的、干拌的，吃上一个月齐不会重样。

店铺推选：阿能面旗舰店、斌斌面馆

02.羊肉面

羊肉面可不是四季齐有，立冬阁下上市，转年农历新年之后基本就收摊。

一口大铁锅架在柴火灶上，羊肉、羊肚、羊杂……全在锅里煮，面用的则是扁型面条，吃起来口感更塌实，天凉的工夫就着蒸蒸日上的羊肉闷一口小酒一定十分过瘾。

店铺推选：书生羊肉面、杭嘉湖咬强羊肉面

琳琅满主义桐乡煲，隔几天不吃就会想念

01.桐乡煲

桐乡煲是源自桐乡市的传统名吃，以麻、辣、鲜、香的特有口味，深受江浙一带东谈主们的敬爱。常见的有肉蟹煲、黑鱼煲、明虾煲、牛蛙煲等等。

桐乡煲不同于暖锅，暖锅是一边煮一边吃，桐乡煲则是煮好之后，端上餐桌后食用。

店铺推选：石家世一鲜煲店、阿强肉蟹煲

02.粉丝煲

粉丝煲有点像麻辣烫，各式荤素豆成品和糯滑的粉丝在秘制的锅底里通盘煮即可，周边完成时按上几个面筋球，吸汤之后特别好意思味。

店铺推选：老东兴粉丝煲

立足胡同里的各色小吃，每相同齐别错过

01.丝粉汤

丝粉汤是一碗碎粉丝，再配着牛肉末、榨菜末、虾米皮，拌匀了就不错吃。

比较秉性的是不错搭配五香豆腐干，淋上甜面酱，蘸上桐乡的红辣酱，吃起来更过瘾。

店铺推选：秉性丝粉汤、金兰丝粉汤

02.烧麦

桐乡烧麦可能跟好多地点不同，内部包裹的全是肉，而莫得糯米。

最推选的口味当属笋尖肉，内部的一大颗肉球里裹着笋丁，不仅香还增多了嚼劲。

店铺推选：桐乡第一烧卖、濮院善事林

03.炒馄饨

桐乡的馄饨是炒着吃的，先把大馄饨煮再沥干，然后再炒，加上酱油、糖提味，滋味耐心，有些还会加入青菜。

店铺推选：禾程大娘馄饨、宝华小吃

乌镇好意思食深受好评，连诸多互联网大佬齐去打卡

01.红烧羊肉

红烧羊肉选料十分厚爱，一定要以畴昔的后生湖羊为原料，这种羊肉肉嫩脂肪少，皮细洁多膏，佐料一般有萝卜、酱油、黄酒、红枣等，吃起来酥酥的，甜中带辣。

店铺推选：南花桥羊肉馆

02.白水鱼

乌镇河网密布，河鲜当然是不计其数，其中白水鱼尤其受到当地东谈主和搭客的敬爱。

这种鱼肉嫩味好意思，以清蒸、红烧、剁椒等方式烹调，不外鱼刺较多，食用时要提神。

店铺推选：民宿13幢

03.酱鸭

乌镇酱鸭采取当地土种雌鸭作原料，烹调时举座烧制，原汁浸烧，然后放入酱油、黄酒和香料等佐料。吃起来脆嫩鲜好意思，后味无限。

店铺推选：三珍斋

04.三珍斋酱鸡

三珍斋酱鸡是采取土产货放养的土种雌鸡作原料。整只原汁浸烧，三次出汤，再放入上等酱油、黄酒、香料等佐料，进口脆嫩鲜好意思。

05.臭豆干

臭豆干寰宇齐有，但乌镇的臭豆干却别具风姿。它是用上好的豆干泡制20多个小时而成，何况只用传统老卤泡制。

吃的工夫可用菜油炸好，串在竹签上，再抹上豆瓣辣酱，即是让东谈主难以释口的好意思味。

店铺推选：茅老太臭豆腐

06.萝卜丝饼

萝卜丝饼是先在勺里垫一层面糊，放满满的萝卜丝，再盖一层面糊，下锅油炸。

出锅时，面衣酥脆带着油香，一咬下去，萝卜丝的领悟就一下子炸开。

店铺推选：滋啦啦油煎铺

2.武义

武义是一个有着多数的山水喧阗的地点。但同期，武义还私藏了许多估客风姿，当地东谈主糊口节律逐渐，也有更多元气心灵去收受传统好意思食，它囊括了武义的情面味。

武义的好意思食精华：“武义十大碗”

在武义广泛的好意思食柬帖中，最出名确当属“武义十大碗”。

武义十大碗并不是10谈菜，它是字据不同季节分为春夏版和秋冬版，一共是14谈菜。

春夏版十大碗：武义醋鸡、熟溪小鱼、武义猪蹄、宣平豆腐、清溪螺蛳、武义风肉、冰糖宣莲、红烧鹅肉、清炒山栀花、石斛炖老鸭。

秋冬版十大碗：武义醋鸡、熟溪小鱼、武义猪蹄、冰糖宣莲、红烧鹅肉、农家豆腐酿、新宅洋芋饼、油炸葱花肉、泥鳅焐毛芋、石斛炖老鸭。

武义十大碗浓缩的不仅是乡野、村落、小衖堂的滋味，还纪录了武义东谈主的家乡情感。这其中最值得推选的是底下这4谈菜。

01.武义醋鸡

醋鸡，顾名念念义就是在烹调历程中不加一滴水，用醋代替。烧干收汁后香嫩可口的鸡肉，金黄透亮，吃起来是酸甜口，后味有少许点微辣，很下饭。

出了武义，很难再吃到这种酸溜溜的好意思味了。

02.冰糖宣莲

盛产出的“中国三大名莲”的武义宣莲，亦然十大碗中令东谈主垂涎的存在。

最佳是用簇新采摘的莲子，去芯曝晒，和冰糖通盘文火熬煮到软糯。待到成品时，喝起来吸溜吸溜的，进口甜密爽滑，还有沙沙的口感，是武义东谈主童年消夏的清甜软糯的滋味。

03.武义风肉

风肉，就是将整条猪肉挂在户外屋檐下，风干的猪肉。

风干后的肉肌更细嫩，脂肪丰润，肥肉部分吃起来很有嚼劲，瘦肉也不塞牙，反而越嚼越香，举座口感丰富。

04.石斛炖老鸭

石斛炖老鸭是一谈著名的药膳。它是用农家散养老鸭，加上石斛，放砂锅中慢火炖制，汤味香浓，幽香不腻。

店铺推选：一水间民宿、老乡村、毒头山

从早餐启动，独属武义东谈主的滋味

01.宣平馄饨

武义东谈主最爱的早餐当属这口鲜好意思餍足的宣平馄饨。

宣平馄饨是柳城畲族镇一带特有的，其制作上特别厚爱，馄饨薄薄的皮齐是手工打制的，肉馅给与当地簇新的瘦肉，完全用手工剁制的土猪肉浆，然后拌入少许芝麻粉。

因为馄饨太嫩太薄，险些开水烫几秒钟就熟。煮好的馄饨，白里透红，肉馅奢靡，趁热吃一口更是鲜好意思。

店铺推选：陶记馄饨、正正馄饨

02.芋饺

芋饺亦然武义东谈主早餐的选拔之一，比起饺子，它的口感更有嚼劲。

芋饺是用番薯粉和芋头作念成的面皮劲谈透彻，馅料一般是猪肉、葱花，抓成三角星时局煮。临了捞出的工夫撒些香菜叶点缀即可。

店铺推选：宣平老字号爱香娘馄饨、谢家馄饨

03.豆腐圆

武义盛产优质豆腐，主打鲜好意思的豆腐圆就是吃豆腐的不二选拔。

石墨磨浆、盐卤点出，刚作念好的豆腐圆带着大豆的香气，还混杂着猪油的香、豆腐的嫩、肉馅的鲜，连汤带圆通盘盛出，溢满屏幕的鲜好意思直冲大脑。

店铺推选：沉香、茗利两端乌麦饼店

04.麦饼

武义麦饼是用猪肉、雪菜、小葱作念馅儿，小麦面粉作念皮，饼体奢靡、皮黄带软、满口肉香。作念好的麦饼皮薄焦香，内里优柔，一口咬下去，简直是为不清醒的黎明注入了灵魂。

不错带上一份焦黄酥脆的小葱烧，一个个冒着热气，热腾腾的葱花飘香。

店铺推选：爱华角干麦饼、永康肉麦饼

武义不可错过的两大秉性好意思食

01.武义竹筒饭

武义竹筒饭是用簇新竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，一般会放入经过浸泡的大米、糯米、蚕豆或豌豆、梅干菜、火腿丁等，鲜毛竹的竹沥融解于米饭中，幽香扑鼻。

店铺推选：饭没了秀、红豆饭馆

02.郭洞土鸡煲

郭洞土鸡煲是每个到郭洞的搭客必不可错过的。土鸡煲汤浓肉嫩，名不虚传。

店铺推选：自然居农家乐、滴水潭、望景饭馆

对于武义的小吃，这些最不成错过

01.千层糕

千层糕是畲族秉性小吃，主料是当地盛产的粳米。

浸过黄栀和稻草灰水的米磨成浆，和糖浆混杂后铺在蒸笼纱布上，蒸好一层再倒入一层，之后割成菱形。吃起来松软香甜，满口生津。

店铺推选：宣平老字号爱香娘馄饨、谢家馄饨

02.索粉

索粉是簇新米粉制作，现点现作念。

米粉和花生米、豆酱、青红辣椒、榨菜等配菜一同放进去，再淋一勺骨汤就不错开吃。

米粉吃起来水润Q弹，不错再配个小烧饼通盘吃，更绝。

店铺推选：乡味

03.橡子豆腐

橡子作念成的豆腐，滋味寡淡，是以一般会与五花肉通盘煮，进口清淡鲜香，夏天吃尤其爽口。

对于小吃，武义还有太多可说，比如艾糕、卷饼、番薯粿......总之，来一回武义，不错让你连吃一个星期齐不带重样。

3.天台

天台，以境内天台山得名，是浙江台州市的一个县。

比拟浙江省境内的松阳、桐庐等矿藏县城，天台算是最低调的一个。除了有着悠久的历史，秀好意思的喧阗，这里一经荫藏版的好意思食天国。

在天台宽绰的好意思食中，这里要点推选7种：

01.饺饼筒

饺饼筒看起来像春卷，摊开面皮将各式菜肴“搛”过来，如肉片、猪肝、蛋皮、菜梗等配料。放到鏊上煎至金黄，口感咸香鲜好意思，外脆里糯。

02.糊拉汰

糊拉汰是把麦粉调成的糊糊，用手在锅里费解成薄饼状，再倒入蛋液、撒上葱花。

内馅的选拔各种，最推选的是土豆丝，也不错选南瓜、豆腐、茄子。

03.扁食

扁食是用麦粉作念的，除了放汤的，还有蒸、油煎、酥炸等多种作念法。

不错试试放汤的扁食，皮很滑嫩，进口爽滑。

04.糊辣沸

糊辣沸是用番薯粉粉调成的咸羹，主料有冬笋、荸荠、年糕丁、花生米、菠菜等。

05.牛血羹

天台盛产小狗牛，这里最著名的小吃即是牛血羹。

一大锅牛血、萝卜在锅里翻腾，牛血滑嫩不腥，高出相宜在冬天来上一碗。

店铺推选：北门牛血羹、寒山楼全牛宴

06.麦饼

天台可口的饼类有麦饼、火烧饼和梅干饼。

尤其推选麦饼，口味各种，有豆腐肉、梅干菜肉、土豆肉。吃的工夫得用三支筷子撕着吃，再蘸醋。

店铺推选：胖大姐麦饼店、工东谈主东路老麦饼店

07.面脑面

面脑面样貌甚多，不同之处在于搭配。有手工面、香菇、豆腐皮、肉丸、胡萝卜丝、黄花菜、鸡蛋皮、油豆腐、冬笋。其中，肉丸是灵魂。